Зашква́рювати, рюю, єш, сов. в. зашква́рити, рю, риш, гл.

1) Сильно жарить, сильно нагрѣвать, нагрѣть.

2) Зажаривать, зажарить.

3) Приправлять, приправить поджареннымъ саломъ. Въ ироничной пѣсенкѣ: Гарбуз варю, гарбуз печу, гарбуз, мамцю, варю, цибулькою закришила, редькою зашкварю (т. е. вмѣсто сала). Грин. III. 387.

4) Дѣлать что-либо съ силой, съ напряженіемъ.

Словарь української мови: в 4-х тт. / За ред. Б. Грінченка. — К., 1907—1909. — Т. 2. — С. 118.