ШКІ́РОЧКА, и, ж. Пестл. до шкі́рка. Яблука обчищають від шкірочки, видаляють серцевину, нарізують їх тонкими кусками, змішують з молоком, добре збитими яйцями, сіллю, цукром, добавляють.. борошно і замішують тісто (Укр. страви, 1957, 256); У кращих сортів буряків темніша шкірочка і круглястий або плоский коренеплід (Роб. газ., 15.11 1973, 4).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 11. — С. 477.