ШАТКО́ВАНИЙ, а, е.

1. Дієпр. пас. мин. ч. до шаткува́ти.

2. у знач. прикм. Порізаний на тонкі довгі смужки (перев. про капусту). Шатковану свіжу капусту тушкують до готовності, додають злегка окремо підсмажені на маслі січену цибулю і борошно, терті яблука, сметану й сіль (Укр. страви, 1957, 189).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 11. — С. 420.