ЦУКРОВАРІ́ННЯ, я, с. Виробництво цукру з цукрових буряків, цукрової тростини і т. ін. Завод завершував відбудову і готувався до відкриття сезону цукроваріння (Смолич, III, 1959, 496); Недоліків у цукроварінні завжди багато. То виявиться, що втрати цукру більші, ніж це передбачено в нормативах, то на транспортері затримується подача буряків на різку, то ще щось (Автом., Коли розлуч. двоє, 1959, 29).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 11. — С. 247.