ФЕРМЕНТУВА́ННЯ, я, с., хім., біол. Дія за знач. ферментува́ти. Ферментування відрізняється від яровизації насіння зернових культур (Ол. та ефір. культ., 1956, 274).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 10. — С. 578.