ФАРШИРУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., перех. Начиняти фаршем. Крім звичних страв, з неї [риби] готують рибні котлети і фарширують (Нар. тв. та етн., 4, 1962, 79); Фарширувати помідори.

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 10. — С. 567.