УСМА́ЖУВАТИ (ВСМА́ЖУВАТИ), ую, уєш, недок., УСМА́ЖИТИ (ВСМА́ЖИТИ), жу, жиш, док., перех.

1. Смажити до повної готовності (страву).

2. тільки док., діал. Смажачи, приготувати. — Хоч курятко одно йому всмаж (Фр., VII, 1951, 28).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 10. — С. 491.