РУЛЕ́Т, у, ч.

1. Страва з рубленого м’яса або м’якої картоплі з начинкою, запечена у вигляді товстої ковбаси.

2. Кондитерський виріб із тіста, загорнутого в кілька шарів, із солодкою начинкою.

3. Окіст з вийнятою кісткою, якому надано форми товстої ковбаси. З передніх і задніх окороків.. свинячих півтуш готують.. рулети (Укр. страви, 1957, 83).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 7. — С. 906.