ПРОТУШКУВА́ТИ, у́ю, у́єш, док., перех.

1. Тушкуючи, довести до готовності (м’ясо, овочі і т. ін.). Протушкувати свинину.

2. Тушкувати якийсь час.

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 7. — С. 328.