ПЕРЕВА́РЮВАТИСЯ, юється, недок., ПЕРЕВАРИ́ТИСЯ, ва́риться, док.
1. Проварюючись, варячись задовго, втрачати потрібні якості. [Платон Гаврилович:] Ну, що ж, як, Федоро, варення не переварилося? [Федора:] Ні, саме добреньке (Вас., III, 1960, 141).
2. фізл. Перетравлюватися, засвоюватися в процесі травлення.
3. тільки недок. Пас. до перева́рювати 1-3,5.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 6. — С. 135.