ПАСТЕРИЗА́ЦІЯ, ї, ж. Дія за знач. пастеризува́ти. При пастеризації молоко і одержувані з нього продукти не втрачають поживних якостей (Колг. енц., II, 1956, 665).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 6. — С. 90.