ОСА́ЛЮВАТИСЯ, юється, недок., ОСА́ЛИТИСЯ, иться, док.

1. Покриватися, обростати салом, жиром (про тварин).

2. спец. Псуватися, втрачаючи первісний вигляд, смак (про харчові жири).

3. Пас. до оса́лювати.

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 5. — С. 753.