ОЛЕЇ́НОВИЙ, а, е. Прикм. до олеї́н.

∆ Олеї́нова кислота́ — ненасичена жирна кислота — рідина без кольору, запаху і смаку, — що входить до складу багатьох рослинних жирів. До складу твердих жирів входять, головним чином, ефіри пальмітинової і стеаринової кислот, а до складу рідких рослинних масел — ефіри олеїнової кислоти (Заг. хімія, 1955, 436).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 5. — С. 687.