МЛИНА́РСТВО, а, с. Перемелювання, переробка зерна на борошно в млинах. У феодальних маєтках була значно розвинена і переробка сировини; головне місце займало млинарство (Іст., УРСР, І, 1953, 123).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 4. — С. 764.