МА́ЧАНКА, и, ж. Страва із сиру та сметани. З молочних закусок приготовляють ряжанку, ..мачанку (Укр. страви, 1957, 62).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 4. — С. 656.