ЛАНГЕ́Т, у, ч., кул. М’ясна страва, приготовлена з тонких шматочків вирізки. Лангет.. нарізають з середньої частини вирізки під кутом 30-45° плоскими овальними кусками (Технол. пригот. їжі, 1957, 51).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 4. — С. 444.