КОВБА́СНЯ, і, ж.

1. Ковбасна крамниця.

2. заст. Кустарне підприємство, де виробляли ковбаси. Поліція зробила вночі наліт на ковбасню, але, крім приготовленого для фаршу м’яса й кишок, нічого там не знайшла (Скл., Легенд. начдив, 1957, 15).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 4. — С. 203.

Ковбасня, ні, ж.

1) Колбасная лавка.

2) Мѣсто, гдѣ дѣлаются колбасы.

Словарь української мови: в 4-х тт. / За ред. Б. Грінченка. — К., 1907—1909. — Т. 2. — С. 261.