ЗАСО́ЛЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. засо́лювати 1. Для засолювання відбирають огірки зелені, не повністю дозрілі, з щільною масою, без порожнин (Укр. страви, 1957, 407).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 3. — С. 323.