ЗАМАРИНО́ВАНИЙ, а, е. Дієпр. пас. мин. ч. до замаринува́ти. Для того, щоб зберегти замариновані в бочках овочі від псування, вміст оцтової кислоти в них повинен становити 1,2-1,8% (Укр. страви, 1957, 416).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 3. — С. 202.