ЗАГУСА́ННЯ, я, с. Дія за знач. загуса́ти. Готову гірчицю зберігають у кімнаті і при загусанні розводять оцтом (Укр. страви, 1957, 169).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 3. — С. 100.