ЖИРОУТВО́РЕННЯ, я, с., фізл. Процес утворення жиру. Встановлено, що оцтова кислота є безпосередньо речовиною, з якої синтезуються вищі жирні кислоти в організмі при жироутворенні (Наука.., 7, 1957, 14).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 2. — С. 531.