ГРУДИ́НКА, и, ж. М’ясо з грудної частини туші. Лопатка.. і грудинка використовуються для засмажування в натуральному вигляді — цілими або великими кусками (Укр. страви, 1957, 150).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 2. — С. 180.