ВІДТА́ЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. відта́ювати. Обробка риби складається з таких операцій: відтаювання (якщо риба морожена), вимочування (Технол. пригот. їжі, 1957, 32).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 1. — С. 647.