ВІДОКРЕ́МЛЮВАНИЙ, а, е. Дієпр. пас. теп. і мин. ч. до відокре́млювати 1, 2, 4. Найбільш цінними вважаються крупноплідні горіхи з м’якою шкаралупою і легко відокремлюваним ядром (Укр. страви, 1957, 315).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 1. — С. 614.