ВОДОВБИ́РНИЙ, а, е. Який вбирає в себе воду. Чим більше в борошні білків.., тим більша його водовбирна здатність (Технол. пригот. їжі, 1957, 225).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 1. — С. 719.