смета́на — кислі вершки молока; символ добробуту, заможності: «Як не було на сметані, то на сироватці вже не буде»; «Упав у гаразд, як муха в сметану». Сметаною вареників не збавиш (приказка); Є і сметана, та не для тебе, пане (приказка).

Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 555.