пі́дчас — рідка страва української національної кухні — юшка з молодих буряків і молодого бурячиння; споживають у холодному вигляді з додаванням сметани.
Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 455.