просі́л — солона риба; в українській кухні — взагалі страва з солоної риби. В скоромний день із маслом буханці, книші, вареники і всякі лакоминки, у п’ятницю просіл (Є. Гребінка).
Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 487.