пече́ня = печени́на = пече́не — у традиційній українській кухні — м’ясна страва зі свинини. Нам пер­цю тепер треба пересипати печеню (пісня); З голови печеня, а з ніжок добрий борщик (П. Чубинський); Поскачуть коло мене, поки візьму я в рот хоч страву, хоч печене (П. Гулак-Артемовський); Носили у ноч­вах печеню, шматками покраяну (Г. Квітка-Основ’яненко).

Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 448.