зу́бці — старовинна народна страва з очищених зерен ячменю, зварених або підсмажених. На закуску куліш і кашу, Лемішку, зубці, путрю, квашу (І. Котляревський).
Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 255.