горілка (зменшено-пестливі — горі́лонька, горі́лочка) — традицій­ний український міцний алкоголь­ний напій, що є сумішшю винного спирту та води у певній пропорції; стара назва горілки — окови́та (див.); у різних місцях напій нази­вають по-різному, наприклад у За­карпатті — па́ленкою (див); народ не схвалює надмірного захоплення цим напоєм: «Горілка багато шко­ди робить: вона і розум затьмарює, і на зле штовхає»; народні афоризми-застереження щодо пиятики: «Горілка з розуму зводить», «Го­рілка господарем не зробить», «Го­рілка до доброго не доведе», «Го­рілка душу нищить», «Горілка біла ніс красить на червоно, а репута­цію на чорно», «Де горілка, там і сльози», «Хліб на ноги ставить, а горілка з ніг валить»; горілку здав­на пов’язують з дідьком («Горіл­ка — то дідьчине насіння»); поде­куди вірили, що на дні чарки си­дить дідько, тому не допивали до кінця. Без горілки нема говірки (М. Номис); Горілочко оковита, я за тебе буду бита (І. Франко); Паленка робить чоловіка глупим (при­казка); Добра вода, що не мучить ума, а горілка, як та дівка, хоч кого підведе (приповідка); Горілка-огненниця (І. Франко); Горілка — не дівка, а Семен — не дурень (приказ­ка); Гірка горілка, та й пиття не солодке (приказка).

Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 145.