СИМЕНТА́ЛЬСЬКИЙ, а, е: ∆ Симента́льська поро́да — порода великої рогатої худоби палево-рябої, рідше — червоно-рябої масті, яка характеризується високими м’ясними та молочними якостями. В результаті багаторічної роботи по добору тварин в «Тростянці» створено високопродуктивне стадо великої рогатої худоби симентальської породи (Наука.., 10, 1961, 29); Швейцарія — батьківщина високоудійних порід худоби — симентальської і швіцької (Ек. геогр. заруб. країн, 1956, 104).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 9. — С. 176.