ПЕРЕКИ́СЛЮВАТИ, юю, юєш, недок., ПЕРЕКИСЛИ́ТИ, лю́, ли́ш, док., перех. Робити надто кислим. Перекислити капусту.

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 6. — С. 196.