КВАСОВА́РНИЙ, а, е. Признач. для варіння квасу (у 1 знач.). До підприємств громадського харчування можуть бути віднесені кондитерські, квасоварні, сагові й патокові цехи (Технол. пригот. їжі, 1957, 9).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 4. — С. 131.