ЗНЕЖИ́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ЗНЕЖИ́РИТИ, рю, риш, док., перех. Видаляти жирові речовини з чого-небудь; обезжирювати.

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 3. — С. 654.