ЗЕЛЕНОГОЛО́ВИЙ, а, е. З зеленою головкою. За кольором головок розрізняють спаржу зеленоголову, червоноголову і білоголову (Укр. страви, 1957, 211).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 3. — С. 555.